«Пе́пси-ко́ла» (англ. Pepsi-Cola) или просто «Пе́пси» — безалкогольный прохладительный напиток, продающийся по всему миру. Права на торговую марку «Пепси-кола» принадлежат американской компании PepsiCo.

История

Пепси-колу придумал в 1898 году американский фармацевт Калеб Брэдхем из Нью-берна. В состав газировки, которую он назвал "Напиток Брэда", входили пепсин и экстракт орехов колы. Он также приписывал газировке целебные свойства и уверял, что пепсин способствует пищеварению. Привычное название и широкое признание пепси-кола получила в 1903 году. В 1964 году "Пепси" выпустила диетическую газировку.

В 1923 году из-за роста цен на сахар в результате Первой мировой войны компания «PepsiCo» обанкротилась. Её активы были проданы. Крах компании в 1923 году лишил секретности формулу напитка. Для оформления банкротства Калебу Дэвису Брэдему, создателю напитка и руководителю компании, пришлось не только представить в федеральный суд рецепт сиропа, но и подтвердить истинность этой информации под присягой.

Через восемь лет компания обанкротилась ещё раз. Однако, во время депрессии 30-х годов в США «PepsiCo» организовала успешную атаку на рыночные позиции «Кока-колы». Пепси-кола начала продаваться в бутылках по 12 унций по цене 5 центов. Бутылка «Кока-Колы» объёмом 6 унций так же стоила 5 центов. «Кока-кола» не могла выпустить напиток в другой бутылке, так как торговые автоматы принимали монеты по 5 центов, к тому же у «Кока-колы» оставался запас в 1 миллиард 6-унциевых бутылок. В 1939 году «Пепси-кола» стала чрезвычайно популярной среди детей.

Во время Второй мировой войны «Пепси-Кола» обошла и «Royal Crown», и «Dr. Pepper» и стала напитком № 2 после «Кока-Колы». В начале 50-х годов «Кока-кола» в 5 раз опережала «Пепси-колу».

В 1961 году впервые прошла рекламная кампания под девизом: «„Пепси“ — для тех, кто чувствует себя молодым». К 1964 году идея обрела классический вид: «Вы — поколение „Пепси“».

В середине 70-х годов «PepsiCo» провела рекламную акцию под названием «Pepsi бросает вызов». Были проведены тесты «вслепую» по оценке двух напитков. Участники акции предпочли «Пепси-Колу» Кока-Коле с перевесом 3:2, и этот факт был озвучен в телевизионной рекламе.^{[источник не указан 1201 день]}

В 1960 году «Кока-Колу» пили в 2,5 раза больше, чем «Пепси-Колу», а в 1985 — уже в 5 раз.^{[источник не указан 1201 день]}

Рецепт напитка

Оригинальный рецепт Pepsi-Cola, представленный на суд в США, когда компания объявила о банкротстве в 1923 году.

• Сахар: 7500 фунтов
• Вода: 1200 галлонов
• Карамель (жженый сахар): 12 галлонов
• Сок лайма: 12 галлонов
• Ортофосфорная кислота: 58 фунтов

• Этиловый спирт: 0,5 галлона
• Лимонное масло: 6 унций
• Апельсиновое масло: 5 унций
• Коричное масло: 4 унции
• Масло мускатного ореха: 2 унции
• Кориандровое масло: 2 унции
• Петигреневое лимонное масло: 1 унция

Перемешивать 2 часа, воду с сахаром предварительно вскипятить.

Петигреневое лимонное масло получается из листьев и веток лимонного дерева. Изначально в напитке содержался фермент пепсин, способствующий пищеварению. Как и «Coca-Cola», напиток «Пепси» сначала продавался на негазированной воде, и вероятно содержал гуммиарабик в качестве эмульгатора.

Рекламные слоганы Пепси

• 1930 — «Платишь как и прежде, получаешь вдвое» («Twice as Much for a Nickel»). Полный текст песенки:

«Пепси-кола» вышла на дорогу!
Двенадцать полных унций — это очень много.
Платишь как и прежде, получаешь вдвое.
Это наш напиток, «Пепси», мы с тобою.

• 1950 — «More Bounce to the Ounce»
• 1958 — «Будьте общительны» («Be Sociable, Have a Pepsi»)
• 1961 — «Pepsi — для тех, кто мыслит молодо» («Now It’s Pepsi for Those Who Think Young»)
• 1964 — «Вы — поколение „Пепси“» («Come Alive, You’re in the Pepsi Generation»)
• 1967 — «Вкус, который побеждает другие напитки, вкус „Пепси“» («(Taste that beats the others cold) Pepsi Pours It On»)
• 1969 — «Вам много предстоит прожить, у Pepsi есть что предложить» («You’ve Got a Lot to Live, Pepsi’s Got a Lot to Give»)
• 1973 — «Join the Pepsi people (feeling free)»
• 1975 — «Счастливого дня с Pepsi» «Have a Pepsi day»
• 1979 — «Улови дух Pepsi» «Catch that Pepsi spirit»
• 1981 — «Pepsi’s got your taste for life»
• 1983 — «„Пепси“ сейчас!» («Pepsi’s Now!»)
• 1984 — «Выбор нового поколения» («The Choice of a New Generation»)
• 1991 — «Gotta Have It»
• 1995 — «Nothing Else is a Pepsi»
• 1999 — «Бери от жизни все» / «Наслаждение колой» («Ask for More» / «The Joy of Cola»)
• 2003 — «Настоящая кола» / «Решись на большее» («It’s the Cola» / «Dare for More»)
• 2007 — «Почувствуй себя счастливее» («More happy»)
• 2007 — «Открывай. Живи. Твори»
• 2010 — «Всё только начинается»
• 2011 — «Живи Большими Глотками»

Пепси-кола в СССР и России

Производство «Пепси-Колы» в СССР началось во время [1].

В 1979 году за год до Олимпиады-80 началась массовая продажа Пепси в Москве.^[3]

В 1986 году Пепси стало спонсором Игр доброй воли.^[3]

В 1988 Пепси разместило первый в истории советского телевидения рекламный ролик.^[3]

В 1997 году был открыт завод по розливу напитков Pepsi в Самаре, в 1998 – в Екатеринбурге, в 1999 – в Санкт-Петербурге.^[3]

20 марта 2009 года компания «PepsiCo» подписала соглашение о приобретении 75,53 % акций крупнейшего российского производителя соков ОАО «Лебедянский». Сумма сделки составит 1,4 млрд долларов^{[источник не указан 1053 дня]}. ОАО «Лебедянский» является крупнейшим производителем соков в Восточной Европе, а также одним из лидеров российского рынка детского питания. Заводы компании в России:^[4]

• Москва «Шерризон» (с 1999)
• Москва «Домодедово» (с 2009)
• Самара (с 1997)
• Екатеринбург (с 1998)
• Санкт-Петербург (с 1999)
• Новосибирск (с 2008)

В 2008 году на заводе в Екатеринбурге состоялся запуск первой в России и в мире^[5] линии по выпуску напитков по принципиально новой технологии — горячего розлива. Планируемая мощность линии составляет 60 тысяч бутылок/час.

Пепси-кола в литературе

Первый глоток совершенно ошеломил его, ошеломил до такой степени, что он некоторое время полулежал, прислонившись к камню, и глаза его были так широко раскрыты, так неподвижны и так полны отражённого света, что любой прохожий, несомненно, принял бы его за мертвеца. Потом он стал жадно пить, держа стакан обеими руками, почти не замечая гнилой, пульсирующей боли в искалеченных пальцах — так он был потрясён вкусом напитка. «Сладко! Боги, такая сладость! Такая сладость! Такая…»

— Стивен Кинг. Тёмная Башня.

В романе Виктора Пелевина «Generation П» рассказывается о поколении «Пепси» и рекламы для неё.

В музыкальном романе Александра Житинского «Путешествие рок-дилетанта» не раз встречается название этого шипучего напитка. Пепси-кола представлена в нём как обязательный напиток модных советских дискотек 80-х.

В песне российского барда Сергея Трофимова «Трофима», «Поколение Пепси», вырисовывается общая картина мировоззрения молодёжи и предыдущего поколения россиян, перешедших и воспевающих, навязанный (по большому счёту США) «западный» образ жизни.

Страшно об этом подумать, но — жили. Жили также без джинсов, жевательной резинки и пепси-колы. Некоторые и сейчас живут. Но таких мало.

— Житинский А. Н. Путешествие рок-дилетанта.^[6]

Я ошибался. Если дискотека и собрание, то только не дисков, а молодых людей, которые слушают музыку, смотрят слайды и танцуют. В перерывах они пьют пепси-колу и едят пирожные.

— Житинский А. Н. Путешествие рок-дилетанта.^[6]

Пепси-кола в музыке

• У группы «Зоопарк» была композиция «Ром и пепси-кола». Автором песни является Майк Науменко. Также известна запись квартирного концерта, где Майк Науменко исполняет эту песню совместно с Виктором Цоем. В 2000 году на эту песню сделал римейк Дмитрий Дибров.
• У Трофима есть песня «Поколение пепси».
• Пепси-кола также упоминается в композициях:
  • «Пригородный блюз № 2» группы «Зоопарк» (Я подливаю пепси-колу в ром и всем наплевать на то, что будет потом)
  • «Пацаны 80-х» Дмитрия Даля (Олимпиада, пепси-кола, бессонным утром надо в школу…)

Пепси-кола в кино

В кинофильме «Враг мой» главный герой, блуждающий по необитаемой планете Файрин 4, натыкается на гигантскую свалку, где среди серо-коричнево-черного мусора ярким пятном выделяется банка, похожая на шар с логотипом «Пепси-колы», поставленный на цилиндр меньшего диаметра.

• Берегите женщин
• Конец каникул
• Игла
• Игла Remix

Влияние на здоровье

В последнее время всё чаще поднимаются вопросы о том, является ли употребление пепси-колы полностью безопасным для здоровья (см. Смыков, Игорь Александрович), и может ли данный напиток быть полноценным элементом рациона здорового человека. Какого-либо специфического негативного действия пепси-колы на организм официально не установлено ^[7]. Однако, в целом влияние напитка на здоровье не отличается от подобного для аналогичных продуктов. Так, не рекомендуется пить сильногазированные напитки лицам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в частности, острым и хроническим гастритом, в том числе и сопровождающимся повышенной желудочной секрецией, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, нарушениями со стороны желчевыводящих путей, заболеваниями поджелудочной железы и другими патологическими процессами.

• Газированная вода вызывает расстройство желудка и при постоянном употреблении может привести к панкреатиту.
• Кроме того, избыточное поступление в организм содержащейся в «Пепси-Коле» ортофосфорной кислоты может вызвать дефицит кальция и мочекаменную болезнь.^{[источник не указан 1248 дней]}
• При длительном употреблении пепси-колы может проявиться аллергия на её компоненты (в том числе крапивница), которая держится до 4-х недель, так как усугубляется отсутствием необходимой нормы кальция в организме.

В январе 2011 года в Калифорнии 4-метилимидазол содержащийся в карамельном красителе был внесен в список возможных канцерогенных веществ en:California Proposition 65 (1986), с указанием, что прием 16 мкг вещества в день не имеет значительной опасности. Указанное количество вещества намного меньше, чем среднее потребление вещества лицами, употребляющими кока-колу и пепси.^[8] Пищевая индустрия выступила против данного решения, указывая на необходимость появления дополнительных предупреждений на многих продуктах, а также поставила под сомнение обоснованность данных, полученных NTP.^[8] В марте 2012 Coca-Cola и Pepsi сообщили об изменениях в производстве карамельных красителей, для соответствия новых стандартов Калифорнии, напитки, продающиеся в Калифорнии уже соответствуют новым требованиям.^[9] По состоянию на март 2012, способ изготовления карамельных красителей, применяющихся в Европе, не изменен, содержащие 4-метилимидазола сохраняется на прежнем уровне.^[10][11]

Интересные факты

• «Русская служба BBC» сообщила, что во время съёмок ролика для компании Pepsi (в ночь на 27.01.1984) пострадал Майкл Джексон: от фейерверка у Джексона загорелись волосы и певец получил серьёзные ожоги. Ему наложили 20 швов. Съёмки проходили в 1984 году в Лос-Анджелесе^[12]. Позднее сам артист подтвердил этот инцидент, рассказав, что за всю свою жизнь он сделал лишь две пластические операции, одной из которых была пересадка кожи после этих ожогов.

• Съёмки Мадонны в рекламе Пепси также вызвали большой скандал, так как в рекламном ролике она сжигала христианские кресты.

• Пепси замерзает при минус девяти градусах^{[источник не указан 843 дня]}. Следовательно, в экстренных случаях может заменять антифриз и гидравлические рабочие жидкости в автомобилях. Важно: не оставлять заменитель в системе на длительное время, так как ортофосфорная кислота способствует коррозии металлических деталей. Рекомендуется сливать жидкость с последующей промывкой системы при первой возможности.

Реклама Пепси

Pepsi широко известна своими рекламными роликами, ни у одной другой компании не снималось столько звёзд, сколько снималось у Pepsi.

(Требует дополнения) Из русских звёзд в рекламе Пепси снимались:

• Группа «Звери»
• Андрей Аршавин
• Группа «Банд`Эрос»
• Дмитрий Сычев
• Группа «Дискотека Авария»
• Децл
• Александр Мостовой
• Юлия Чичерина
• Сергей Семак

(Требует дополнения) Из иностранных звёзд в рекламе Пепси снимались:

• Майкл Джей Фокс
• Майкл Джексон
• Майк Майерс
• Мадонна
• Айшвария Рай
• Бритни Спирс
• Бейонсе
• Pink
• Энрике Иглесиас
• Тьери Анри
• Лионель Месси
• Фрэнк Лэмпард
• Kanye West
• Кака
• Рауль
• Икер Касильяс
• Дэвид Бекхэм
• Андрей Шевченко
• Райан Гиггз
• Эдгар Давидс
• Тайгер Вудс
• Роджер Федерер
• Манчестер Юнайтед образца 1999 года
• Will.i.am
• Fergie
• Taboo
• Apl.de.ap
• L'Arc-en-Ciel
• Spice Girls

См. также

• Кола (напиток)
• Влияние прохладительных напитков на здоровье

Примечания