Плодоовощная база — место для длительного хранения овощей и фруктов вблизи крупных городов. В отличие от мелко-оптовых складов торговых сетей характерных для рыночной экономики плодоовощные базы были частью государственной системы снабжения населения продовольствием в условиях планового хозяйства.

История

Эти промышленные объекты были одной из важнейших составляющих экономики социализма и являлись также элементом гражданской обороны. Базы располагались вблизи крупных городов и в случае войны и нарушения работы транспорта (особенно дальних перевозок по железной дороге) имели запас продовольствия который можно было распределять среди городского населения в чрезвычайной ситуации. В условиях мирного времени базы обеспечивали сезонное хранение овощей и фруктов на промышленной основе.

Осенью, в период массового завоза нового урожая, базы испытывали острую нехватку рабочих рук и в условиях социализма этот вопрос решался административным путем — на базы направлялись городские служащие, работники учебных и научных организаций ^[1], а также заключенные ГУЛАГа. Эта принудительная работа была одним из парадоксов социализма, когда доктор физико-математических наук в возрасте за 50 лет был вынужден перебирать овощи на конвейере. Представители номенклатуры иногда посещали овощные базы с инспекциями но сами переборкой овощей не занимались.^[2]

Вне пикового сезона на овощных базах работали преимущественно лимитчики.

Овощные базы в XXI веке

В России на крупных овошных базах заняты преимущественно мигранты, часто без надлежащих документов.^[3][4]

Несмотря на использование дешевых рабочих рук, цены на овощи продолжают расти.^[5] Санитарное состояние некоторых крупных овощных баз остается проблемой.^[6] Продовольственная безопасность крупных городов остается в центре внимания властей. ^[7]

Труд на овощной базе в литературе и искусстве

Вот как выглядел труд на базе в эпоху застоя:

В жизни каждого половозрелого москвича, а также и любой половозрелой москвички бывал такой день. Назвать его красным днем — язык не поворачивается. Но день такой бывал, то раз в году, а то и чаще. Напомним, вкратце, как это было: мы уходили в город — в резиновых сапогах, в штопаных телогрейках и стройотрядовских куртках. Уходили без кейса, зато с авоськой, в которой содержался нехитрый набор: бутерброды, варежки, термос кофейного напитка, бутылка огненной воды. А возвращались затемно и в состоянии алкогольного обморока. Из наших карманов во все стороны дружелюбно торчали редиска, дыня, свекла. Петрушка —не пучком, а охапкой. Верхняя одежда смердела квашеной капустой, солеными огурцами. Кое-кто из нас, особо удачливый, притаскивал в тот день, как Дед Мороз, мешок за спиной — с корнеплодами.^[8]

См. также

• Хлебозаготовки в СССР
• Картошка (сбор урожая)

Примечания